Konyak, brandy

A konyak tölgyfahordóban érlelt, eredetvédett francia borpárlat. Nevét előállítási helyéről, a franciaországi Cognac község borvidékéről kapta, melyet fehérbora, majd a belőle készült párlat tett híressé.

A konyakoknak rengeteg magas minőségű elvárásnak kell megfelelni, hogy azoknak nevezhessék őket, ezért is rendkívül elegáns ital.

A három fő elvárás:

• az előállítás módja legalább 300 éve változatlan
• az italnak legalább 90%-a az Ugni Blanc, Folle Blanche vagy Colombard szőlőfajta borából kell készülnie
• rézüstben történő kétszeres lepárlással kell készülnie és francia tölgyfa hordóban kell legalább két éven át érlelődnie